Sobre nosotros

RESTAURANTE

Nacemos con la intención de ofrecer la experiencia  de la gastronomía tradicional española: con sus arroces, guisos, carnes y pescados frescos, actualizando cada uno de los procesos de elaboración.

Siempre nos basamos en una estricta selección de la materia prima, ya que es la base de nuestro trabajo,

exigiendo la mejor calidad y seleccionando las marcas líderes en cada producto.

La parte fundamental de nuestro restaurante son nuestros clientes, por los que nos esforzamos día a día para dar la atención mas profesional y un servicio impecable.

VER CARTA

Tu restaurante favorito para llevar

FOIE MI CUIT

9,75 €

HUEVO TRUFADO

7,13 €

JAMÓDDN A LA CASTDDELLANA

6,75 €

CECINA DE LEON

9,00 €

CROQUETA DE FOIE Y SETAS

2,10 €

COROQUETA DE CIERVO

2,10 €

LIEBRE ROYAL

9,00 €

CARPACCIO DE RENO DE LAPONIA

6,75 €

CRUJIENTE MUDEJAR

2,10 €

ALCACHOFA CON TRUFA BLANCA

2,81 €

ATADITO DE TERNASCOO DE ARAGÓM

2,85 €

TERRINA DE PERDIZ

7,13 €

VARIADO DE QUESOSO VALENCIANOS

7,13 €

JAMÓN IBÉRICO DE CEBO

9,75 €

JAMÓN DE BELLOTA ARTURO SANCHEZ

16,50 €

MOLLEJAS DE VACUNO

9,75 €

PIQUILLO RELLENO DE PERDIZ EN ESCABECHE

2,63 €

REVUELTO DE SETAS Y FOIE

9,75 €

PIQUILLO RELLENO DE TXANGURRO

2,85 €

PULPO A LA BARBACOA

10,50 €

ATUN MARINADO

9,00 €

TOSTA DE SARDINA AHUMADA

3,00 €

CARPACCIO DE SALMÓN

7,13 €

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO

10,50 €

CAZON EN ADOBO

9,00 €

CALAMAR A LA PLANCHA

10,50 €

TOMATE DE TEMPORADA CON VENTRESCA

9,00 €

STARTER

HIGOS CON IBÉRICO AL TOQUE DE BALSÁMICO

9,75 €

NEW

MOZZARELLA DE BÚFALA

9,00 €

NEW

COLECCIÓN DE AHUMADOS

11,25 €

NEW

CCASTELLANAA

9,75 €

STARTER

CHULETON DE VACUNO MAYOR

32,25 €

Lorem ipsum dolor sit

STARTER

PALEETILLAA DE TERNNASCOO DE AARAGÓNN

24,00 €

Lorem ipsum dolor sit amt

NEW

CONFIT DE PATO

11,63 €

Lorem ipsum dolor sit amt

NEW

SOLOMILLO DE VACUNO MAYOR

14,63 €

Lorem ipsum dolor sit amt

NEW

JARRETEO DE TERNASCOO DE ARAGÓNO

12,00 €

Lorem ipsum dolor sit amt

NEW

COCHINILLO AL HORNO

14,63 €

Lorem ipsum dolor sit

STARTER

PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA

11,63 €

Lorem ipsum dolor sit amt

NEW

RABO DE BACUNO MAYOR

12,75 €

CARRILLERAS DE IBÉRICO DE BELLOTA

12,00 €

MERLUZA DE PINCHO EN COSTRA

12,00 €

BACALAO CONFITADO

12,38 €

RODABALLO A LA PLANCHA

14,63 €

ARROZ DE BACALAO, ALCACHOFAS Y AJOS TIERNOS

10,50 €

ARROZ DE CHOQUITOS, MEJILLONES Y AJOS TIERNOS

10,50 €

Lorem ipsum dolor sit amt

ARROZ DE PULPO, SEPIA Y GAMBA RAYADA

12,38 €

Lorem ipsum dolor sit amt

ARROZ DE RAPE, CIGALAS Y ALMEJAS

13,30 €

Lorem ipsum dolor sit

ARROZ DE BOGAVANTE Y GAMBAS

18,00 €

Lorem ipsum dolor sit amt

PATO, STAS Y AJOS TIERNOS

10,50 €

Lorem ipsum dolor sit amt

ARROZ DE SECRETO IBÉRICO, SETAS Y AJOS TIERNOS

11,25 €

Lorem ipsum dolor

Arrroz de jarreete de ternaasco de Arragón

11,25 €

Lorem ipsum dolor sit amt

FOIEE FRESECO Y SEETAS

13,50 €

Lorem ipsum dolor sit

SECRETO IBÉRICO, SETAS Y FOIE

15 €

Lorem ipsum dolor sit amt

FIDEUÀ CABRACHO, RAPE Y SEPIA

12 €

TARTA DE QUESO IDIAZABAL

4,50 €

BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO

3,75 €

TIRAMISU

3,75 €

LECHE FRITA

3,75 €

ARROZ CON LECHE

3,75 €

Disfruta de nuestros Menús en el restaurante

Locos por el arroz

25,5 €

Noches en el Cierzo

25,5 €

Menú diario

Nuestra gastronomía para llevar

Noticias

News

Cochinillo al horno

Hoy vamos a preparar la receta de cochinillo al horno, jugoso por dentro y con la piel bien crujiente, con una receta adaptada a los hornos domésticos ya que la tradición castellana para hacer el cochinillo es asarlo utilizando un horno de leña. Una de las formas en que más me gusta para cocinar este plato […]

LEE MAS

News

Qué es el Ternasco de Aragón

¿Habéis oido hablar del Ternasco de Aragón pero os gustaría saber más? ¿Queréis saber por qué el Ternasco de Aragón está considerado como una de las mejores carnes de cordero del mercado? ¡Pues no perdáis detalle! Al igual que en cualquier otra especie animal, en el ovino existen numerosas razas y categorías que determinan la […]

LEE MAS

News

Menaje para restaurante

La cubertería y vajilla de un restaurante contribuyen a crear su imagen e influye de forma especial en la imagen final del cliente. No es suficiente con presentar el plato más delicioso y visualmente atractivo, si el recipiente no es el adecuado o tiene desperfectos.   La elección de cubertería y vajilla debe ser bien […]

LEE MAS

News

El mejor arroz para tu arroz

Arroz bomba, arroz largo, arroz vaporizado…¿cuántos tipos de arroz conoces? ¿cuál utilizas tú para preparar tus platos? ¿Qué tipo de arroz se utilizan en los restaurantes para que tenga ese sabor?  Además de otros detalles como la calidad de los ingredientes o el tipo de cocción, uno de los mayores secretos a lo hora de […]

LEE MAS
Abrir chat
¿Quieres reservar?