Menu especial 5 de mayo 2024

Menu especial 5 de mayo 2024

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ENTRANTES

GAZPACHO DE SANDIA

ENSALADA CASTELLANA

Selección de las mejores lechugas con codorniz en escabeche

Queso de rulo gratinado, nueces caramelizadas, vinagreta

De mostaza de Dijon, balsámico y pasas.

GUISO DE SEPIA SUCIA “ ESTILO CABAÑAL”

Acompañado de alcachofas a la brasa.

PIMIENTO DE PIQUILLO RELLENO DE TXANGURRO

Acompañado de una salsa bogavante.

PRINCIPALES

A ELEGIR

ARROZ DE PATO, SETAS Y FOIE

(Mínimo 2 personas)

SECRETO IBERICO DE BELLOTA A LA BRASA

Acompañado con una crema de castaña y gratan de patata.

CORVINA A LA BRASA

Acompañado con mini puerros braseados, base de pisto marinero y un
sofrito de ajos y piñones.

POSTRE

PASTEL DE CHOCOLATE BLANCO CON FRESITAS SILVESTRES

Realizado con chocolate Valrhona.

PRECIO

PVP 55€ IVA inc.

Café, pan

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