Menús para grupos y empresas

ENTRANTES (al centro de la mesa)

• Ensalada con mozzarella de búfala, pesto y tomate de temporada
• Hojaldre de ternasco de aragón con pera confitada
• Torrezno de soria con bacalao y pimientos asados

PRINCIPALES (a elegir)

• Confit de pato sobre compota de manzana, gratán de patata y salsa de naranja
• Bacalao confitado en su emulsión de aceite de arbequina acompañado de huevas de trucha y arenque
• Arroz de pescado de roca, sepia y clóchinas (según temporada) (mínimo 2 raciones)

POSTRE

• Selección de nuestra repostería

Bodega incluida (vinos Ribera del Duero y Rueda)

Café, pan y bebida incluida

PVP 55€ IVA inc.

ENTRANTES (al centro de la mesa)

• Ensalada de colección de ahumados
• Cecina D.O. León
• Croqueta de setas y foie
• Alcachofa rellena de crema de trufa blanca, gratinada con queso parmesano y salsa holandesa

PRINCIPALES (a elegir)

• Jarrete de ternasco de Aragón con patatas castellanas y salsa de setas
• Corvina a la brasa con pisto marinero y espárragos verdes
• Arroz de secreto ibérico, setas y aroma de trufa de invierno (mínimo 2 personas)

POSTRE

• Selección de nuestra repostería

Bodega incluida (vinos Ribera del Duero y Rueda)

Café, pan y bebida incluida

PVP 60€ IVA inc.

ENTRANTES (al centro de la mesa)

• Ensalada de colección de ahumados
• Foie mi cuit
• Roast beef
• Alcachofa con crema de trufa blanca gratinadas con salsa holandesa y parmesano

PRINCIPALES (a elegir)

• Txuletón de vacuno mayor, con maduración de más de 36 días, a la brasa y acompañado de patatas castellanas
• Rodaballo a la brasa sobre pisto marinero y espárragos verdes braseados
• Arroz de rape, cigalas y almejas (mínimo 2 personas)

POSTRE

• Selección de nuestra repostería

Bodega incluida

Café, pan y bebida incluida

PVP 70€ IVA inc.

ENTRANTES (al centro de la mesa)

• Ensalada con mozzarella de búfala, pesto y tomate de temporada
• Cazon en adobo ligero
• Hojaldre de ternasco de Aragón con pera confitada

PRIMER PLATO

• Bacalao confitado en su emulsión de aceite de arbequina acompañado de huevas de trucha y arenque

SEGUNDO PLATO

• Pluma de ibérico de bellota a la brasa con patatas castellanas y salsa terillaky

POSTRE

• Selección de nuestra repostería

Bodega incluida

Café, pan y bebida incluida

PVP 60€ IVA inc.

ENTRANTES (al centro de la mesa)

• Calamar a la plancha
• Cecina D.O. León
• Alcachofa rellena de crema de trufa blanca, jamón y gratinada con parmesano con salsa holandesa

PRIMER PLATO

• Corvina a la brasa con pisto marinero, sofrito de ajos con piñones y espárragos verdes

SEGUNDO PLATO

• Paletilla de cordero ternasco de Aragón D.O. con patatas castellanas

POSTRE

• Selección de nuestra repostería

Bodega incluida (vinos Ribera del Duero y Rias Baixas)

Café, pan y bebida incluida

PVP 70€ IVA inc.