¡3 Entrantes a elegir, postre incluído!
- Croquetas de foie y setas. Una de las recetas mas singulares de nuestro restaurante.
- Atadito de ternasco de Aragón Adaptación de una receta tradicional aragonesa
- Roast beef Lomo de vacuno mayor asado con helado de mostaza.
- Piquillo relleno de txangurro. Un guiso tradicional de centollo de un pimiento del piquillo con salsa de bogavante.
- Cazón en adobo. De la familia de los tiburones, adobado ligeramente y acompañado con pimientos del padrón y nuestras dos salsas.
- Ensalada de colección de ahumados Salmón, bacalao y atún con corazones de lechuga, vinagreta de olivas negras, huevas de trucha, todo sazonado con sal volcánica de Tenerife.
Segundo ( a elegir).
- Fricase de Solomillo de vacuno mayor troceado, flambeado al brandy y rehogado en una salsa de setas de temporada y trufa negra.
- Pluma Ibérica de bellota con patatas al horno y salsa teriyaky.
- Lomo de fogonero confitado a baja temperatura acompañado de pisto marinero y reducción de cítricos.
*Pan, café y postre incluido.
