Bacalao confitado al pil pil de caviar

12,50 

Tronco de bacalao desalado en su punto confitado a baja temperatura en aceite de arbequina y emulsionando un pil pil con huevas de trucha y arenque.

Nuestro bacalao lleva un proceso de desalado para que se disfrute tanto el crujiente de sus lascas así como con su toque sabroso a mar.

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