Carrillera de ibérico de bellota

12,00 

Guiso de carrilleras de cerdo ibérico con la seta “trompetilla de la muerte”, patata ratè y trufa de invierno. Un guiso que lo cocinamos durante trece años y no paramos de mejorar.

El nombre de las “trompetillas de la muerte” se debe a la morfología tan singular que imita ese instrumento y a su color negro.

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