Foie mi cuit

9,75 

Nuestra terrina de foie está elaborada con 100% de hígado de pato cocinado a baja temperatura para no perder el sabor ni la textura de este producto tan especial. Lo acompañamos de una compota de frutas confitadas y tostadas de brioche.

No hay que confundir foie con pate. Este último lleva un porcentaje muy elevado de hígado de cerdo, habitualmente un 80%, un poco foie de pato.

Para considerar foie lo hígados deben pesar entre 350 a 500 gramos.

Todo nuestro foie proviene de patos criados en una granja ubicada en Teruel.

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