Restaurante

Comer en El Cierzo

COMER EN EL CIERZO

Nacemos con la intención de ofrecer la experiencia  de la gastronomía tradicional española: con sus arroces, guisos, carnes y pescados frescos, actualizando cada uno de los procesos de elaboración. Siempre nos basamos en una estricta selección de la materia prima, ya que es la base de nuestro trabajo, exigiendo la mejor calidad y seleccionando las marcas líderes en cada producto. La parte fundamental de nuestro restaurante son nuestros clientes, por los que nos esforzamos día a día para dar la atención mas profesional y un servicio impecable.

Carta

FOIE MI CUIT

13 €

HUEVO TRUFADO

9,5 €

JAMÓN A LA CASTELLANA

9 €

CECINA DE LEÓN

12 €

CROQUETA DE FOIE Y SETAS

2,8 €

CROQUETA DE CIERVO

2,8 €

LIEBRE ROYAL

12 €

CARPACCIO DE RENO DE LAPONIA

9 €

CRUJIENTE MUDEJAR

2,8 €

ALCACHOFA CON TRUFA BLANCA

3,75 €

SAQUITO DE TERNASCO DE ARAGÓN

3,8 €

PIQUILLO RELLENO DE PERDIZ EN ESCABECHE

3,8 €

TERRINA DE PERDIZ

9,5 €

VARIADO DE QUESOS VALENCIANOS

9,5 €

JAMÓN IBÉRICO DE CEBO

13 €

JAMÓN DE BELLOTA ARTURO SANCHEZ

22 €

MOLLEJAS DE VACUNO

13 €

PIQUILLO RELLENO DE PERDIZ EN ESCABECHE

3,5 €

TERRINA DE JABALÍ

12 €

ATADITO DE TERNASCO DE ARAGÓM

3,5 €

REVUELTO DE SETAS Y FOIE

13 €

PIQUILLO RELLENO DE TXANGURRO

3,8 €

PULPO A LA BARBACOA

14 €

ATÚN MARINADO

12 €

TOSTA DE SARDINA AHUMADA

4 €

CARPACCIO DE SALMÓN

9,5 €

ANCHOAS DEL CANTÁBRICO

14 €

CAZÓN EN ADOBO

12 €

CALAMAR A LA PLANCHA

14 €

TOMATE DE TEMPORADA CON VENTRESCA

12 €

STARTER

HIGOS CON IBÉRICO AL TOQUE DE BALSÁMICO

13 €

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MOZZARELLA DE BÚFALA

12 €

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COLECCIÓN DE AHUMADOS

15 €

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CASTELLANA

13 €

STARTER

CHULETON DE VACUNO MAYOR

43 €

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PALETILLA DE TERNASCO DE ARAGÓN

32 €

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CONFIT DE PATO

15,5 €

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SOLOMILLO DE VACUNO MAYOR

19,5 €

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JARRETE DE TERNASCO DE ARAGÓN

16 €

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COCHINILLO AL HORNO

19,5 €

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PLUMA IBÉRICA DE BELLOTA

15,5 €

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RABO DE VACUNO MAYOR

17 €

CARRILLERAS DE IBÉRICO DE BELLOTA

16€

MERLUZA DE PINCHO EN COSTRA

16 €

BACALAO CONFITADO

16,5 €

RODABALLO A LA PLANCHA

19,5 €

BACALAO, ALCACHOFAS Y AJOS TIERNOS

14 €

CHOQUITOS, MEJILLONES Y AJOS TIERNOS

14 €

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PULPO, SEPIA Y GAMBA RAYADA

16,5 €

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RAPE, CIGALAS Y ALMEJAS

17,5 €

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BOGAVANTE Y GAMBAS

24 €

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PATO, STAS Y AJOS TIERNOS

14 €

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SECRETO IBÉRICO, SETAS Y AJOS TIERNOS

15 €

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TERNASCO DE ARAGÓN

15 €

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FOIE FRESCO Y SETAS

18 €

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SECRETO IBLERICO SETAS Y FOIE

20 €

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CABRACHO, RAPE Y SEPIA

16 €

TARTA DE QUESO IDIAZABAL

6 €

BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO

5 €

TIRAMISU

5 €

LECHE FRITA

5 €

ARROZ CON LECHE

5 €

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